1
00:00:03,420 --> 00:00:04,796
Gordon...

2
00:00:04,879 --> 00:00:06,381
Nunca vire seu
de volta ao oceano.

3
00:00:06,506 --> 00:00:08,258
Nunca vire, entendi.

4
00:00:08,633 --> 00:00:09,759
Prepare-se.

5
00:00:14,389 --> 00:00:15,557
Isso é uma loucura.

6
00:00:15,640 --> 00:00:17,559
Isto não é como
forrageando bagas.

7
00:00:17,976 --> 00:00:19,644
Isso é forrageamento de esteróides.

8
00:00:22,564 --> 00:00:25,191
Esconda, esconda, esconda, esconda,
esconder. Há um grande conjunto chegando.

9
00:00:47,088 --> 00:00:48,590
GORDÃO, eu sou
ao largo da costa de Portugal,

10
00:00:48,715 --> 00:00:52,510
no sudoeste da Europa estou
iniciando a minha viagem na Nazaré,

11
00:00:52,594 --> 00:00:54,804
perto de onde
há mais de 500 anos,

12
00:00:54,888 --> 00:00:59,476
Exploradores portugueses partiram,
forjando um vasto mercado marítimo global

13
00:00:59,559 --> 00:01:02,520
império que
monopolizou o comércio de especiarias.

14
00:01:08,902 --> 00:01:11,905
Isso foi uma loucura,
Estou aqui para conhecer, Kiko Martins,

15
00:01:12,030 --> 00:01:14,532
um português talentoso
chef que teve

16
00:01:14,616 --> 00:01:16,826
bastante a jornada de sua autoria.

17
00:01:16,910 --> 00:01:18,828
Agora, ele vai
apresente-me a esta exuberante,

18
00:01:18,912 --> 00:01:22,248
país acidentado e incrível,
e me atualize com

19
00:01:22,332 --> 00:01:26,044
a comida e o espírito que este
bela terra tem a oferecer.

20
00:01:26,127 --> 00:01:28,755
Onde ele está?
Aí está ele. Kiko.

21
00:01:28,880 --> 00:01:31,758
Gordon.
Entre.

22
00:01:33,134 --> 00:01:36,554
GORDÃO Nascido
no Brasil, para português
pais, Kiko Martins,

23
00:01:36,638 --> 00:01:40,016
estudou no famoso
Cordon Bleu, em Paris,

24
00:01:40,475 --> 00:01:44,145
antes de aprimorar seu
habilidades em estrela Michelin
cozinhas em toda a Europa.

25
00:01:44,229 --> 00:01:46,523
Voltou para Portugal
onde ele agora comemora

26
00:01:46,606 --> 00:01:49,859
a simplicidade do
ingredientes do país.

27
00:01:51,486 --> 00:01:53,655
Kiko.
Gordon.

28
00:01:53,738 --> 00:01:55,782
Por que você demorou tanto, cara?
Você está bem?

29
00:01:55,907 --> 00:01:57,492
Oh meu Deus.
Que bom ver você, tudo bem.

30
00:01:57,575 --> 00:01:58,576
Tudo bem, sério?

31
00:01:58,660 --> 00:02:00,370
Você sabe, isso
são as maiores ondas
no mundo, cara.

32
00:02:00,453 --> 00:02:01,496
Seriamente?
Realmente.

33
00:02:01,579 --> 00:02:02,705
Se você vier aqui
no inverno,

34
00:02:02,789 --> 00:02:05,291
entre novembro e
Fevereiro, isso vai acontecer,

35
00:02:05,375 --> 00:02:07,377
tipo, 80 pés,
uns 25 metros de largura.

36
00:02:07,502 --> 00:02:08,586
Louco.
Então hoje estou com sorte.

37
00:02:08,670 --> 00:02:09,796
Você está dentro
meu país, então,

38
00:02:09,921 --> 00:02:11,381
você é um bastardo sortudo.

39
00:02:11,506 --> 00:02:14,467
Vamos sentar e eu tenho
algo preparado para você.

40
00:02:14,551 --> 00:02:17,512
Primeiro verdadeiro
tempo para mim em Portugal.

41
00:02:17,595 --> 00:02:18,888
Você vai adorar.

42
00:02:18,972 --> 00:02:22,892
Esta semana para mim é
crucial para chegar à verdade
ADN da cozinha portuguesa

43
00:02:22,976 --> 00:02:25,520
porque eles sempre foram
ofuscado pelos espanhóis.

44
00:02:25,603 --> 00:02:27,188
É bom que você esteja
falando sobre o espanhol

45
00:02:27,272 --> 00:02:29,399
porque estamos definitivamente
diferente do espanhol.

46
00:02:29,524 --> 00:02:32,569
O oceano desempenha um papel muito
papel importante em nossa cultura,

47
00:02:32,652 --> 00:02:34,320
comunidade sobre comida.

48
00:02:34,404 --> 00:02:35,905
Portugal é um
país sobre simplicidade.

49
00:02:35,989 --> 00:02:37,574
E a qualidade
dos produtos.

50
00:02:37,657 --> 00:02:40,326
Até para isso,
isso são cracas,

51
00:02:40,410 --> 00:02:41,744
e olha o tamanho disso.

52
00:02:41,828 --> 00:02:42,996
Então é isso?

53
00:02:43,413 --> 00:02:44,706
Os percebes.

54
00:02:47,292 --> 00:02:49,002
Percebes.
Quase perfeito.

55
00:02:49,085 --> 00:02:50,628
Eu serei seu
Professor de português.

56
00:02:50,712 --> 00:02:52,839
Olha o tamanho
destes, como elefante
unhas dos pés, elas são enormes.

57
00:02:52,922 --> 00:02:53,798
Enorme.

58
00:02:53,882 --> 00:02:55,258
Eles são feios,
o que há de tão especial neles?

59
00:02:55,341 --> 00:02:56,926
É como um mergulho
no mar, sabe?

60
00:02:57,010 --> 00:03:00,763
Você não pode ter mais mar do que
esse e o jeito que eu recomendo

61
00:03:00,847 --> 00:03:03,016
para comer isso, tipo,
para cavar nisso, tipo,

62
00:03:03,099 --> 00:03:06,436
você abre e então o
grande coisa, olha esse tamanho.

63
00:03:06,519 --> 00:03:08,855
E o que tem
você acabou de cozinhá-los?
Água salgada?

64
00:03:08,980 --> 00:03:10,940
Eu apenas os cozinhei
a água em que eles estavam,

65
00:03:11,024 --> 00:03:13,860
sem manteiga, sem creme,
sem bechamel, nada.

66
00:03:13,943 --> 00:03:16,446
Simplesmente simples e então
a maneira de comer é, tipo,

67
00:03:16,529 --> 00:03:18,323
para conseguir, tipo, um
boca de tubarão, sabe?

68
00:03:18,406 --> 00:03:21,075
Como um, mm.

69
00:03:21,159 --> 00:03:25,163
Um tubarão.
Bom?

70
00:03:25,288 --> 00:03:27,749
Uau.
Quero dizer, eles são deliciosos.

71
00:03:27,832 --> 00:03:30,168
Delicioso, sim?
Lindo.

72
00:03:30,251 --> 00:03:33,087
Tudo o que vem
este oceano, é incrível,

73
00:03:33,171 --> 00:03:35,089
é isso que faz Portugal
tão especial, sabe?

74
00:03:35,173 --> 00:03:36,883
Você acha que é bom
suficiente para competir com o

75
00:03:37,008 --> 00:03:38,051
Franceses e Espanhóis?

76
00:03:38,134 --> 00:03:40,178
Claro, com certeza.
Eu adoro vencê-los.

77
00:03:41,471 --> 00:03:42,972
Onde isso
sequência competitiva vem?

78
00:03:43,056 --> 00:03:44,682
Quão bom você é em um
escala de um a dez?

79
00:03:44,766 --> 00:03:47,769
Tenho cerca de 9,9, talvez.
Você vai me contar no final.

80
00:03:47,894 --> 00:03:49,479
Eu quero desafiar você.

81
00:03:49,604 --> 00:03:50,355
Certo.

82
00:03:50,438 --> 00:03:52,190
No último dia aqui,
em Portugal,

83
00:03:52,315 --> 00:03:54,400
vamos cozinhar juntos por um
pessoa muito importante aqui,

84
00:03:54,484 --> 00:03:56,194
o presidente da Câmara da Nazaré.

85
00:03:56,319 --> 00:03:57,278
Seriamente?

86
00:03:57,362 --> 00:03:59,614
Mas aqui Gordon,
As estrelas Michelin não
conte aqui, ok?

87
00:03:59,697 --> 00:04:02,700
Aqui o que conta é
o que você vai
aprenda nesta semana,

88
00:04:02,784 --> 00:04:04,494
apenas o
sabor da comida.

89
00:04:04,577 --> 00:04:07,497
Entenda a simplicidade,
não fique muito flash.

90
00:04:07,580 --> 00:04:10,667
Então, seja humilde,
não complique demais o
ingredientes?

91
00:04:10,750 --> 00:04:12,085
Exatamente.
Certo.

92
00:04:12,210 --> 00:04:15,088
E torná-lo puro, certo?
Isso é tão bom.

93
00:04:15,171 --> 00:04:17,674
Pare de comer isso,
cara, você tem que merecer
comer isso, sabe?

94
00:04:17,757 --> 00:04:18,925
Desculpe.

95
00:04:19,008 --> 00:04:21,594
Você tem que ir
para o oceano e encontrar
é assim que conseguir isso.

96
00:04:21,678 --> 00:04:22,804
Não é um trabalho fácil.

97
00:04:22,887 --> 00:04:25,348
Isso vai ser um
jornada e meia e eu vou

98
00:04:25,431 --> 00:04:26,641
vejo você no
final da semana.

99
00:04:26,724 --> 00:04:28,017
Obrigado por
aliás, almoço.

100
00:04:28,101 --> 00:04:29,727
De nada, cara.
Tenha coragem.

101
00:04:29,811 --> 00:04:31,104
Kiko é
um biscoito duro,

102
00:04:31,187 --> 00:04:33,690
ele é um forte,
chef forte e forte.

103
00:04:33,773 --> 00:04:34,857
Você vai chutar minha bunda?

104
00:04:34,941 --> 00:04:35,817
Lá.

105
00:04:35,942 --> 00:04:37,318
eu vou
chute o seu também.

106
00:04:37,402 --> 00:04:40,238
E então, o duplo
perigo, estamos cozinhando
para o prefeito, ok?

107
00:04:40,321 --> 00:04:42,699
Não nossos fornecedores,
não é um pescador,

108
00:04:42,782 --> 00:04:45,034
mas o prefeito, então,
sim, então ele armou para mim,

109
00:04:45,118 --> 00:04:50,540
então, primeiro, percebes,
percebes, cracas.

110
00:04:59,215 --> 00:05:01,884
Cara, esses percebes
foram absolutamente incríveis,

111
00:05:01,968 --> 00:05:04,178
mas, super simples,
agora, de acordo com Kiko,

112
00:05:04,262 --> 00:05:06,264
eles não são simples de conseguir.

113
00:05:06,389 --> 00:05:10,768
Ele providenciou para que eu
conhecer um local muito talentoso
colheitadeira de cracas do mar,

114
00:05:10,852 --> 00:05:14,772
quem vai me mostrar como realmente
obtenha esses ativos premiados.

115
00:05:21,279 --> 00:05:22,155
Ricardo.

116
00:05:22,238 --> 00:05:23,990
Olá, Gordon.
Olá amigo.

117
00:05:24,115 --> 00:05:26,200
É incrível hoje.

118
00:05:26,284 --> 00:05:28,077
Que bom ver você, amigo.
Estou tão feliz por estar aqui.

119
00:05:28,161 --> 00:05:28,953
Tudo certo?

120
00:05:29,037 --> 00:05:31,414
GORDON Ricardo
Cosme é um colhedor de percebes.

121
00:05:31,497 --> 00:05:34,167
Isso não parece fácil, ok?

122
00:05:34,292 --> 00:05:35,710
GORDÃO Ele
forrageia durante todo o ano para o

123
00:05:35,793 --> 00:05:37,670
cracas e
conhece as águas daqui,

124
00:05:37,754 --> 00:05:39,589
como a palma da sua mão.

125
00:05:39,714 --> 00:05:40,590
Olhe para essas ondas.

126
00:05:40,673 --> 00:05:41,883
Vai ser difícil.

127
00:05:42,008 --> 00:05:43,760
Quanto mais difícil
as ondas são...

128
00:05:43,843 --> 00:05:46,721
...e quanto mais profundo
os percebes são...

129
00:05:46,804 --> 00:05:48,723
...quanto maiores eles são
e os melhores.

130
00:05:50,975 --> 00:05:53,770
Percebes.
Sim, quase, quase.

131
00:05:53,853 --> 00:05:55,897
Vamos.
Roupa de mergulho?

132
00:05:56,022 --> 00:05:58,566
Sim.

133
00:06:04,447 --> 00:06:06,199
É tamanho
importante para você?

134
00:06:06,282 --> 00:06:07,909
Ou espessura? Não.

135
00:06:08,034 --> 00:06:09,952
Nós estamos
falando sobre os percebes?

136
00:06:10,036 --> 00:06:11,496
Nós somos
falando sobre percebes.

137
00:06:11,579 --> 00:06:12,497
Claro,
claro que ele é.

138
00:06:12,580 --> 00:06:13,539
A espessura ou o tamanho?

139
00:06:13,623 --> 00:06:14,624
Ambos.
Ambos.

140
00:06:14,749 --> 00:06:16,709
Dois centímetros e
como a espessura de um dedo,

141
00:06:16,793 --> 00:06:18,920
esses são os perfeitos.

142
00:06:19,045 --> 00:06:23,466
Custarão aproximadamente
90, 100 euros quilograma.

143
00:06:23,549 --> 00:06:25,134
100 euros o quilo?

144
00:06:25,218 --> 00:06:27,637
Sim, porque você está
arriscando sua vida fazendo isso.

145
00:06:27,720 --> 00:06:30,765
Sim. Merda, eu vou
basta verificar meu seguro.

146
00:06:37,313 --> 00:06:40,733
GORDON Percebes
são ainda mais difíceis de reunir do que
pronunciar.

147
00:06:40,817 --> 00:06:42,944
Todos os anos em Portugal,
um punhado de pessoas morre

148
00:06:43,069 --> 00:06:44,654
coletando-os.

149
00:06:44,737 --> 00:06:47,782
Felizmente, o oceano não está
faminto por uma nova vítima.

150
00:06:48,658 --> 00:06:51,077
Nós precisamos
estar constantemente observando.

151
00:06:51,202 --> 00:06:53,871
Nunca vire seu
de volta ao oceano. Nunca.

152
00:06:54,539 --> 00:06:56,833
Entendi, capitão.

153
00:06:56,916 --> 00:07:00,169
Homem, como o Homem-Aranha,
sério, você pode desacelerar?

154
00:07:00,253 --> 00:07:03,798
Agora estamos lentamente começando a
veja o tamanho dessas ondas.

155
00:07:03,881 --> 00:07:04,966
Você não
vê-los ainda...

156
00:07:05,466 --> 00:07:06,551
...você vai senti-los.

157
00:07:06,926 --> 00:07:08,511
Hora de se molhar.

158
00:07:11,681 --> 00:07:14,767
meu. Realmente?

159
00:07:17,103 --> 00:07:18,980
GORDÃO Para
um veterano como Ricardo,

160
00:07:19,105 --> 00:07:21,274
este é um passeio no parque.

161
00:07:21,399 --> 00:07:25,111
Mas isso me faz desejar
Eu tive um dublê.

162
00:07:25,194 --> 00:07:26,237
Prepare-se.

163
00:07:30,199 --> 00:07:32,368
Merda!

164
00:07:33,661 --> 00:07:34,620
Precisamos nos mover.

165
00:07:34,704 --> 00:07:36,205
Você pode se esconder
no buraco *******.

166
00:07:36,289 --> 00:07:37,415
Merda!

167
00:07:37,498 --> 00:07:39,250
Ok, chefe,
agora é o momento.

168
00:07:40,126 --> 00:07:43,004
Descoberta de Gordon
as cracas do tamanho certo levam
momento incrível,

169
00:07:43,129 --> 00:07:46,716
muita força e
apenas um toque de loucura.

170
00:07:49,260 --> 00:07:51,721
Isto não é
como colher frutas,

171
00:07:51,804 --> 00:07:54,140
isso é forrageamento de esteróides.

172
00:07:54,223 --> 00:07:57,852
Isso é incrível, caramba.

173
00:07:58,394 --> 00:08:01,022
Eles são lindos,
eles são realmente lindos.

174
00:08:01,147 --> 00:08:02,231
Uau.

175
00:08:02,315 --> 00:08:03,316
Agora é a sua vez.

176
00:08:03,441 --> 00:08:06,319
Mas primeiro precisamos esperar,
está chegando um conjunto enorme.

177
00:08:06,903 --> 00:08:09,405
Existe mesmo?
Olhar.

178
00:08:12,575 --> 00:08:17,622
Jesus Cristo.
Isso é uma loucura. Isso é forte.

179
00:08:24,253 --> 00:08:29,759
Cuidadoso. Gordon...

180
00:08:30,343 --> 00:08:31,344
Precisamos nos mover.

181
00:08:36,140 --> 00:08:39,352
Esconda, esconda, esconda, esconda,
esconder. Há um grande conjunto chegando.

182
00:08:48,027 --> 00:08:49,070
Eu não consigo entender.

183
00:08:49,487 --> 00:08:50,655
Vamos
procure outro buraco.

184
00:08:51,364 --> 00:08:52,907
GORDÃO Com o
cozimento final em alguns dias,

185
00:08:52,990 --> 00:08:55,868
o fracasso não é uma opção.

186
00:08:55,952 --> 00:09:00,289
Então Ricardo sugere que tentemos
nossa sorte em um lugar diferente.

187
00:09:00,373 --> 00:09:03,209
Tente pegar
esses, vamos lá.

188
00:09:05,795 --> 00:09:07,630
Entendeu?

189
00:09:07,713 --> 00:09:09,382
Você começa a
perceba o perigo quando você está

190
00:09:09,507 --> 00:09:11,300
desbastando, com
as ondas vêm,

191
00:09:11,384 --> 00:09:13,678
você deixa ir, você
deixe de lado as mercadorias,

192
00:09:13,761 --> 00:09:16,013
ou você economiza em sua vida?

193
00:09:27,608 --> 00:09:28,484
Bom tamanho.

194
00:09:28,818 --> 00:09:33,030
Uau.
Você fez isso.

195
00:09:33,781 --> 00:09:36,826
100 euros o quilo, um de
o marisco mais caro

196
00:09:36,951 --> 00:09:39,412
em qualquer lugar do
planeta, entendo por que agora,

197
00:09:39,495 --> 00:09:40,997
porque eles são
o mais perigoso.

198
00:09:41,080 --> 00:09:42,331
Vamos.
Incrível.

199
00:09:42,415 --> 00:09:45,251
Isto confirma como
robusto, mas impressionante,

200
00:09:45,334 --> 00:09:47,962
este país é, especialmente em
o litoral porque olha

201
00:09:48,045 --> 00:09:50,339
isso, a olho nu
parece que,

202
00:09:50,423 --> 00:09:52,341
você sabe, ondas
batendo nas pedras,

203
00:09:52,425 --> 00:09:56,178
mas há tanto
atividade lá embaixo
e é incrível.

204
00:09:56,262 --> 00:09:58,055
Bom trabalho, muito bem, honestamente.

205
00:09:58,139 --> 00:10:00,766
Muito bem, Gordon.
Incrível.

206
00:10:00,850 --> 00:10:04,103
Aventureiro, perigoso,
estúpido e delicioso.

207
00:10:11,152 --> 00:10:13,863
GORDÃO
Com apenas alguns dias até
Eu enfrento Kiko,

208
00:10:13,946 --> 00:10:17,783
Estou indo para o interior para me encontrar
Expatriado alemão, Jürgen Strayer.

209
00:10:17,867 --> 00:10:20,786
Para conhecer um agricultor que
levanta, o que ele afirma,

210
00:10:20,870 --> 00:10:25,958
são alguns dos mais felizes
porcos do mundo e
porcos felizes, ele diz,

211
00:10:26,042 --> 00:10:30,296
faz a melhor carne de porco.
Mal posso esperar para provar.

212
00:10:39,889 --> 00:10:40,973
Jurgen.

213
00:10:41,057 --> 00:10:41,849
Bom dia.

214
00:10:41,932 --> 00:10:43,392
Como vai, senhor?
Que bom ver você, cara.

215
00:10:43,476 --> 00:10:44,393
Sim.

216
00:10:44,477 --> 00:10:45,811
Que
lindo lugar.

217
00:10:45,895 --> 00:10:47,605
Sim, é o
paraíso para os porcos.

218
00:10:47,730 --> 00:10:49,732
Qual é o
segredo por trás dos porcos?

219
00:10:49,815 --> 00:10:51,609
Espaço e condições.

220
00:10:51,692 --> 00:10:54,028
Em um porco convencional
você tem 1 metro quadrado,

221
00:10:54,111 --> 00:10:58,407
nossos porcos têm 1.000
metros quadrados e o
porcos correndo muito,

222
00:10:58,491 --> 00:11:00,701
isso significa que temos um
músculos muito bons.

223
00:11:00,785 --> 00:11:03,329
A carne é vermelha como
carne mais ou menos.

224
00:11:03,454 --> 00:11:05,247
Isso é
porcos incríveis, em forma e elegantes.

225
00:11:05,331 --> 00:11:06,415
Sim, exatamente.

226
00:11:06,499 --> 00:11:08,417
Uau, você
parece muito conectado,

227
00:11:08,501 --> 00:11:09,752
muito apaixonado
sobre os porcos,

228
00:11:09,835 --> 00:11:11,629
mas, onde eles estão?

229
00:11:11,754 --> 00:11:14,757
Venha comigo,
Eu mostro os porcos.

230
00:11:14,840 --> 00:11:16,217
GORDÃO
Os porcos que Jürgen cria,

231
00:11:16,342 --> 00:11:20,137
se chama porco preto
ou, porcos pretos portugueses.

232
00:11:20,221 --> 00:11:21,806
Este é o
equipe aqui, certo?

233
00:11:21,889 --> 00:11:23,015
Sim, meus colegas.

234
00:11:23,099 --> 00:11:24,642
GORDÃO
Hoje estaremos pesando o

235
00:11:24,767 --> 00:11:27,103
engorda de porcos para
acompanhe seu tamanho.

236
00:11:27,186 --> 00:11:29,772
Ajudar-me será
O lavrador de Jürgen,

237
00:11:29,855 --> 00:11:31,649
Simão, sua filha Isabelle.

238
00:11:31,732 --> 00:11:32,858
Bom dia.

239
00:11:32,942 --> 00:11:35,152
GORDÃO
E outro lavrador, Francisco.

240
00:11:35,236 --> 00:11:37,113
Onde estão esses porcos?

241
00:11:37,196 --> 00:11:39,365
Porcos!
Porcos.

242
00:11:39,448 --> 00:11:41,742
GORDÃO Primeiro,
devemos encurralar os porcos.

243
00:11:41,826 --> 00:11:42,618
Porcos.

244
00:11:42,702 --> 00:11:45,454
GORDÃO
Infelizmente, ninguém
explicou isso aos porcos.

245
00:11:45,538 --> 00:11:47,581
Você tem que correr, correr.
Cabana, cabana.

246
00:11:47,665 --> 00:11:50,584
Espere, espere.
Onde você está indo?

247
00:11:50,668 --> 00:11:51,669
Ei, ei, ei.

248
00:11:51,752 --> 00:11:53,963
Porcos, seu pequeno
bastardos, venham aqui.

249
00:11:54,046 --> 00:11:55,256
Deus, eles não são
pequenos são?

250
00:11:55,339 --> 00:11:56,799
Cuidado, cuidado,
Isabelle.

251
00:11:56,882 --> 00:11:58,759
Oh.

252
00:11:58,843 --> 00:12:01,178
Isso não vai funcionar, vai?

253
00:12:01,262 --> 00:12:03,973
Ei. Cara, é uma loucura.

254
00:12:04,098 --> 00:12:05,975
Cuidado,
Isabelle, cuidado.

255
00:12:06,058 --> 00:12:09,103
Não, não, não, não. Merda!

256
00:12:09,186 --> 00:12:11,897
Ei. Isabelle, me ajude.

257
00:12:17,153 --> 00:12:20,781
Ah, isso é
não vai funcionar, não é?

258
00:12:20,865 --> 00:12:24,201
GORDON, estou dentro
Portugal, tentando encurralar
os porcos mais aptos do mundo.

259
00:12:24,285 --> 00:12:26,495
Não, não, não, não.

260
00:12:26,579 --> 00:12:29,498
GORDÃO
Quem está provando isso
os porcos podem, de fato, voar.

261
00:12:29,582 --> 00:12:32,168
Isabelle, me ajude.

262
00:12:34,879 --> 00:12:36,297
Agradável e gentilmente.

263
00:12:36,422 --> 00:12:38,716
Como é que o menor
pessoa os prendeu?

264
00:12:38,841 --> 00:12:41,844
Cara, ela é boa.
Muito bom.

265
00:12:41,927 --> 00:12:44,430
Maldito inferno.

266
00:12:44,555 --> 00:12:47,600
Uau, bom trabalho, boom,
bom trabalho, muito bem.

267
00:12:47,725 --> 00:12:49,894
Isso é difícil, hein?

268
00:12:49,977 --> 00:12:51,937
E o
primeiro por favor, sim.

269
00:12:52,021 --> 00:12:54,231
Um.
Um, apenas um.

270
00:12:54,315 --> 00:12:57,359
Como nós, como...
Nunca pesei um porco.

271
00:12:57,443 --> 00:13:00,529
163.
163 quilos?

272
00:13:00,613 --> 00:13:02,448
163 é azul.
Azul.

273
00:13:02,573 --> 00:13:04,450
GORDÃO Seu
o peso é indicado pela cor,

274
00:13:04,575 --> 00:13:07,536
eu estou literalmente
passando batom em um porco.

275
00:13:07,620 --> 00:13:12,416
Perfeito.
Próximo. OK?

276
00:13:13,542 --> 00:13:15,961
Porco feliz, cara feliz.

277
00:13:16,045 --> 00:13:17,379
Agora precisamos de mais.

278
00:13:17,463 --> 00:13:20,758
Vamos. Por favor.

279
00:13:22,051 --> 00:13:23,761
Este é um
porco muito pesado.

280
00:13:23,886 --> 00:13:25,846
Vermelho?
Vermelho.

281
00:13:29,642 --> 00:13:31,268
Ok, agora.

282
00:13:31,352 --> 00:13:32,645
Almoço?

283
00:13:32,728 --> 00:13:35,231
Temos que trabalhar.
Preparamos sopa para os porcos.

284
00:13:35,314 --> 00:13:36,190
Espere um minuto.

285
00:13:36,273 --> 00:13:37,566
Nós vamos cozinhar
comida para os porcos?

286
00:13:37,650 --> 00:13:38,984
Exatamente.

287
00:13:39,068 --> 00:13:40,361
Você tem
perdi o rumo, garoto.

288
00:13:41,362 --> 00:13:45,199
Você enlouqueceu.
Hora do almoço para os porcos.

289
00:13:45,282 --> 00:13:46,575
Exatamente.

290
00:13:46,659 --> 00:13:48,077
Almoço GORDÃO
para estes porcos felizes é uma

291
00:13:48,202 --> 00:13:50,996
mistura atraente de
cebola, cenoura e batata.

292
00:13:51,080 --> 00:13:52,373
Maldito inferno.

293
00:13:52,456 --> 00:13:54,583
GORDON Todos
combinados em uma panela de pressão.

294
00:13:54,667 --> 00:13:56,293
Em seguida você estará contando
eu você gosta deles descascados.

295
00:13:56,377 --> 00:13:59,296
Um pouco mais.
Ah, cara.

296
00:14:00,673 --> 00:14:05,511
OK. Ah, perfeito.
Agora nós os alimentamos.

297
00:14:05,636 --> 00:14:08,013
Infernos, sinos.
Hora do almoço.

298
00:14:08,097 --> 00:14:09,890
Por favor.
Você dirige a máquina?

299
00:14:09,974 --> 00:14:11,433
Eu nunca dirigi
uma dessas coisas antes.

300
00:14:11,517 --> 00:14:14,019
Eu ajudo um pouco.

301
00:14:18,482 --> 00:14:20,526
GORDON O trator
o motor é como um sino de almoço.

302
00:14:20,651 --> 00:14:21,735
Olhe para eles correndo.

303
00:14:21,819 --> 00:14:24,905
GORDÃO
E chicoteia os porcos
em um frenesi alimentar.

304
00:14:24,989 --> 00:14:26,448
Oh meu Deus.

305
00:14:26,532 --> 00:14:28,033
GORDÃO Para
certifique-se de que eles comam igualmente,

306
00:14:28,117 --> 00:14:32,329
a comida deve ser espalhada
uniformemente ao longo de uma calha de 30 metros.

307
00:14:32,413 --> 00:14:35,416
Empurrar.
Maldito inferno.

308
00:14:38,544 --> 00:14:39,837
Você pode dirigir.
Uau.

309
00:14:39,962 --> 00:14:44,341
Dirija mais.
Você pode dirigir. Mais.

310
00:14:44,425 --> 00:14:45,301
Oh!

311
00:14:45,384 --> 00:14:46,468
Ah Merda.

312
00:14:46,552 --> 00:14:48,554
Está tudo ligado
o mesmo lugar.

313
00:14:48,637 --> 00:14:50,639
Agora temos que espalhar isso.
Desligue a máquina.

314
00:14:50,723 --> 00:14:51,640
Desligado?

315
00:14:51,724 --> 00:14:54,435
Desligue a máquina.
Sim. Você pode repassar isso.

316
00:14:54,560 --> 00:14:57,438
Subimos?
Tome cuidado.

317
00:14:57,563 --> 00:15:00,065
Vá para o meio e
empurre o material.

318
00:15:00,149 --> 00:15:02,651
Ir no meio?
Sim, não há problema.

319
00:15:02,735 --> 00:15:04,445
Como um porco na merda?
Sim.

320
00:15:04,528 --> 00:15:09,825
Jesus Cristo, ei,
com licença, ei, com licença.

321
00:15:10,159 --> 00:15:12,661
Como você entra no
meio dessas coisas?

322
00:15:12,745 --> 00:15:15,456
Não, não. exatamente.

323
00:15:15,581 --> 00:15:19,501
Que maneira de viver,
que maneira de cultivar eticamente,
incrivelmente correto.

324
00:15:19,585 --> 00:15:23,380
Honestamente, a quantidade de
enxerto que ele coloca nesses porcos.

325
00:15:23,464 --> 00:15:24,882
Os porcos são muito pesados.

326
00:15:25,007 --> 00:15:26,342
Que processo.

327
00:15:26,425 --> 00:15:29,470
Porcos felizes, chefs felizes,
clientes satisfeitos.

328
00:15:29,553 --> 00:15:31,472
Agora vamos provar, ok?

329
00:15:31,555 --> 00:15:33,766
Por favor.
OK.

330
00:15:33,891 --> 00:15:34,975
GORDÃO
Trabalho sujo feito,

331
00:15:35,059 --> 00:15:38,103
finalmente tive uma chance
provar o porco preto.

332
00:15:38,187 --> 00:15:39,396
Sim, temos
aqui cortes diferentes,

333
00:15:39,480 --> 00:15:41,899
o primeiro é o mais
famoso corte, os secretos.

334
00:15:41,982 --> 00:15:43,525
Sim,
qual é a saia.

335
00:15:43,609 --> 00:15:46,195
Sim, você cortou
isso normalmente por aqui.

336
00:15:46,278 --> 00:15:47,279
No preconceito.

337
00:15:47,363 --> 00:15:51,492
Olha a gordura
aí, isso é incrível.

338
00:15:51,617 --> 00:15:53,118
Esse corte é o quê?

339
00:15:53,202 --> 00:15:54,203
Sim, isso é um elogio.

340
00:15:54,328 --> 00:15:56,330
Louvor.
Qual é a garupa?

341
00:15:56,413 --> 00:15:59,708
Sim.
Isso é incrível,
parece incrível.

342
00:15:59,792 --> 00:16:01,043
Oh meu Deus.

343
00:16:01,126 --> 00:16:02,336
Isso é o que você quer,
esse é o marmoreio.

344
00:16:02,419 --> 00:16:04,505
Sim, é isso.
Isso é lindo.

345
00:16:04,630 --> 00:16:06,048
Então, posso jogar
isso na grelha?

346
00:16:06,131 --> 00:16:07,716
Sim. Sim.

347
00:16:07,800 --> 00:16:09,927
GORDÃO
Uma pitada de sal e 90
segundos na grelha.

348
00:16:10,010 --> 00:16:11,011
Meu Deus.

349
00:16:11,095 --> 00:16:13,097
GORDON é tudo
leva para alcançar a perfeição.

350
00:16:13,180 --> 00:16:16,558
Veja isso. Hum.

351
00:16:16,642 --> 00:16:18,018
Nós vamos começar
com os secretos.

352
00:16:18,102 --> 00:16:20,521
A saia.
Sim.

353
00:16:30,781 --> 00:16:31,657
É incrível, não?

354
00:16:31,782 --> 00:16:32,741
inferno.

355
00:16:32,825 --> 00:16:33,742
Eu nunca pensei
Eu beijaria um porco,

356
00:16:33,826 --> 00:16:35,577
literalmente, eu
quero beijar os porcos.

357
00:16:35,661 --> 00:16:37,663
Isso é incrível.
Vamos pela garupa?

358
00:16:37,788 --> 00:16:40,833
O sabor por dentro,
aquele marmoreio, incrível.

359
00:16:40,958 --> 00:16:42,584
E parece
como se eu estivesse no Japão,

360
00:16:42,668 --> 00:16:43,961
Não estou, estou em Portugal.

361
00:16:44,044 --> 00:16:46,547
eu tive mais
extraordinário wagyu,

362
00:16:46,672 --> 00:16:49,550
o mais incrível
Kobe japonês,

363
00:16:49,633 --> 00:16:54,346
mas isso é em um
nível diferente. Hum.

364
00:16:54,430 --> 00:16:56,181
É um derretimento no
experiência bucal.

365
00:16:56,265 --> 00:16:58,851
Se eu puder começar a combinar
o mar aqui, com a terra,

366
00:16:58,976 --> 00:17:01,687
você sabe, eu poderia estar em um
vencedor para presidente da Câmara da Nazaré.

367
00:17:01,770 --> 00:17:04,982
A melhor carne de porco que comi
provei em minha carreira.

368
00:17:05,107 --> 00:17:06,567
Eu nunca pensei que iria
diga isso a um alemão,

369
00:17:06,692 --> 00:17:08,277
mas, eu te amo.

370
00:17:08,360 --> 00:17:09,361
Eu também te amo.

371
00:17:16,243 --> 00:17:18,620
Doces, ou sobremesas,
são uma grande coisa aqui em

372
00:17:18,704 --> 00:17:21,415
Portugal e Kiko me disseram
sobre uma sobremesa que literalmente

373
00:17:21,498 --> 00:17:24,209
remonta ao final
1800, e veja só,

374
00:17:24,293 --> 00:17:26,795
na verdade foi um
erro, isso mesmo.

375
00:17:26,879 --> 00:17:28,589
Um erro delicioso.

376
00:17:28,714 --> 00:17:30,883
Como pode um erro
se tornar tão lendário?

377
00:17:30,966 --> 00:17:33,594
Mal posso esperar para descobrir.

378
00:17:36,013 --> 00:17:37,639
GORDÃO, eu sou
aqui para conhecer Helena Castro,

379
00:17:37,723 --> 00:17:41,185
o dono da padaria
que está aberto há
quase um século.

380
00:17:42,394 --> 00:17:44,229
Bom dia.
Olá.

381
00:17:44,313 --> 00:17:45,606
É bom te ver.

382
00:17:45,689 --> 00:17:47,900
Eu sou um grande fã
de sobremesas, doces.

383
00:17:48,025 --> 00:17:51,653
Nós temos o
melhores doces do mundo.

384
00:17:51,737 --> 00:17:53,113
Doces, eu
mal posso esperar para prová-los.

385
00:17:53,197 --> 00:17:55,324
Então, vamos ver.

386
00:17:56,325 --> 00:17:58,827
Olá senhoras,
Deus, o cheiro é lindo.

387
00:17:58,911 --> 00:18:00,245
Sim, obrigado.

388
00:18:00,329 --> 00:18:03,415
Sylvia, este é Gordon,
Gordon, esta é Sylvia.

389
00:18:03,499 --> 00:18:04,917
Gordon, bom dia.
Bom dia.

390
00:18:05,000 --> 00:18:06,043
Sim, que bom ver você.

391
00:18:06,126 --> 00:18:07,503
GORDÃO
Sylvia, a padeira-chefe,

392
00:18:07,586 --> 00:18:09,755
tem feito isso
bolos desde menina.

393
00:18:09,880 --> 00:18:11,340
E este é o bolo?
Sim.

394
00:18:11,465 --> 00:18:13,842
E o que é
o bolo real chamado?

395
00:18:13,926 --> 00:18:16,762
Pão de Ló.
Pão de Ló.

396
00:18:16,845 --> 00:18:18,514
Sim,
é um pão de ló.

397
00:18:18,597 --> 00:18:19,681
Um pão de ló.
Sim.

398
00:18:19,765 --> 00:18:21,934
Incrível e assim,
quem criou a receita?

399
00:18:22,017 --> 00:18:24,853
Foram as freiras
do Mosteiro de Cós.

400
00:18:24,937 --> 00:18:25,854
Certo.

401
00:18:25,938 --> 00:18:29,650
O rei Carlos veio aqui
e as senhoras estavam tão nervosas

402
00:18:29,733 --> 00:18:33,070
fazendo o bolo para o rei,
que eles tiraram do forno

403
00:18:33,153 --> 00:18:34,488
um pouco antes.

404
00:18:34,571 --> 00:18:35,948
Então estava mal cozido?
Sim.

405
00:18:36,073 --> 00:18:39,451
O rei achou delicioso então
eles começaram a fazer assim

406
00:18:39,535 --> 00:18:41,495
em vez disso, creme por dentro.

407
00:18:41,578 --> 00:18:42,579
Uau.

408
00:18:42,663 --> 00:18:43,789
GORDÃO O
os ingredientes do bolo são

409
00:18:43,914 --> 00:18:47,584
tão humilde quanto a sua origem, um
combinação de ovos e açúcar,

410
00:18:47,668 --> 00:18:49,670
com um tiro de
Licor português.

411
00:18:49,795 --> 00:18:52,464
Apenas um
para minha avó, a seguir.

412
00:18:52,548 --> 00:18:57,469
GORDON E limão
casca, tudo misturado com farinha,
em uma máquina da década de 1940.

413
00:18:57,553 --> 00:19:00,097
sangrento,
merda, o que foi isso?

414
00:19:00,222 --> 00:19:03,475
Ela é velha, sabe?
Eu ou a máquina?

415
00:19:03,559 --> 00:19:05,978
GORDÃO
Se eu ainda estou trabalhando em
a cozinha quando eu tiver 80 anos,

416
00:19:06,103 --> 00:19:09,481
tenho certeza que farei
alguns ruídos estranhos também.

417
00:19:09,982 --> 00:19:13,318
Tudo bem.
Ok, próximo?

418
00:19:14,945 --> 00:19:17,990
Assim como eu usei
a ver com a mãe,
apenas lamba a colher.

419
00:19:18,073 --> 00:19:21,618
Sim. Meu Deus. Gordon.

420
00:19:22,703 --> 00:19:23,704
Certo, próximo?

421
00:19:23,787 --> 00:19:26,415
Agora, você está
vou colocar dois terços.

422
00:19:26,540 --> 00:19:29,001
Dois terços cheios.
Sim.

423
00:19:29,084 --> 00:19:30,544
Ah, chega.

424
00:19:30,627 --> 00:19:33,338
Você está me arruinando se
você colocou tanto.

425
00:19:33,422 --> 00:19:35,299
Agora vamos ao forno.

426
00:19:35,382 --> 00:19:36,425
OK.

427
00:19:36,508 --> 00:19:39,344
GORDÃO
As formas assam por
aproximadamente 15 minutos.

428
00:19:39,428 --> 00:19:41,597
Hum, cheira bem.

429
00:19:41,680 --> 00:19:45,517
GORDÃO
Sylvia a aperfeiçoou
técnica há mais de 30 anos,

430
00:19:45,601 --> 00:19:49,229
mas acho que algumas partes
do processo poderia
use algumas atualizações.

431
00:19:49,313 --> 00:19:50,522
Ela não
até use um pano de forno,

432
00:19:50,606 --> 00:19:51,940
ela apenas usa pedaços de papel.

433
00:19:53,734 --> 00:19:56,361
Pare com isso, sério?

434
00:19:56,445 --> 00:19:58,447
As técnicas são insanas,
estava saindo mal cozido,

435
00:19:58,572 --> 00:20:00,324
é tudo líquido
no centro, então,

436
00:20:00,407 --> 00:20:02,659
é uma desmontagem difícil.

437
00:20:02,743 --> 00:20:05,954
eu tenho que ser assim
cuidado ao fazer isso.

438
00:20:06,038 --> 00:20:08,040
Veja, fácil.

439
00:20:09,958 --> 00:20:12,169
Oh meu Deus.

440
00:20:12,252 --> 00:20:15,464
Vamos tentar, ok. Jesus.

441
00:20:16,590 --> 00:20:18,884
Sim, ah.

442
00:20:28,060 --> 00:20:29,686
Vamos tentar, Jesus.

443
00:20:29,770 --> 00:20:31,104
GORDÃO, eu sou
numa padaria portuguesa,

444
00:20:31,188 --> 00:20:33,774
indo cara a cara
com uma panela escaldante.

445
00:20:33,857 --> 00:20:36,401
Até agora, o Pan está ganhando.

446
00:20:36,485 --> 00:20:38,403
Sim. Oh.

447
00:20:40,364 --> 00:20:41,281
Droga.

448
00:20:42,908 --> 00:20:46,370
Você vê, o chefe
não está pagando isso em
o final do mês.

449
00:20:46,453 --> 00:20:48,121
Jesus Cristo,
Preciso de um pano de forno,

450
00:20:48,205 --> 00:20:51,708
não podemos fazer isso com, tipo,
pedaços em movimento, sem panos de forno.

451
00:20:51,792 --> 00:20:53,126
Tomando aqueles
coisas fora do forno,

452
00:20:53,210 --> 00:20:54,419
acredite em mim, é difícil.

453
00:20:54,503 --> 00:20:57,214
Ah Merda.

454
00:20:57,297 --> 00:21:01,426
Qualquer outro chef pago em
o país teria
luvas de forno, panos de forno.

455
00:21:01,510 --> 00:21:04,096
Argh, meu Deus. Gordon.

456
00:21:04,221 --> 00:21:06,932
Esta senhora tem
dois pedaços de papelão.

457
00:21:07,057 --> 00:21:08,016
Besteira.

458
00:21:08,100 --> 00:21:11,853
Espere, espere, vire.

459
00:21:11,937 --> 00:21:14,314
Sim. Sim.

460
00:21:14,398 --> 00:21:19,528
Maldito inferno.
Cara, ok, vá devagar,
desacelere, desacelere.

461
00:21:19,611 --> 00:21:24,116
GORDÃO
Depois de algumas tentativas fracassadas,
Finalmente peguei o jeito.

462
00:21:25,242 --> 00:21:27,703
Agora estamos rolando.

463
00:21:27,786 --> 00:21:30,747
Comecei mal, estou
vou terminar forte.

464
00:21:31,707 --> 00:21:37,838
Ah Merda.
Caramba. Não é fácil.

465
00:21:39,089 --> 00:21:41,258
GORDÃO
Antes que eu faça mais mal
para um tesouro nacional,

466
00:21:41,383 --> 00:21:45,137
Helena sabiamente me distrai
deixando-me provar um.

467
00:21:45,220 --> 00:21:47,848
Este foi
feito por Sylvia ontem.

468
00:21:47,973 --> 00:21:50,892
Ainda está
líquido no meio.

469
00:21:50,976 --> 00:21:52,853
Aquele do
um dia antes é melhor.

470
00:21:52,936 --> 00:21:55,981
Fica cremoso, viu?
Parece cremoso.

471
00:21:56,106 --> 00:21:57,274
Cremoso.

472
00:21:57,357 --> 00:22:00,861
Algumas pessoas pensam que
injetamos o creme dentro,

473
00:22:00,944 --> 00:22:02,863
mas é apenas o
processo de cozimento.

474
00:22:02,988 --> 00:22:05,782
Hum.
Delicioso.

475
00:22:09,244 --> 00:22:10,871
Isso é delicioso.

476
00:22:10,954 --> 00:22:14,791
Esse é o máximo,
você sabe, maneiras difíceis
de fazer um bolo, nunca.

477
00:22:14,875 --> 00:22:16,710
Pão de Ló, quero dizer,
parece tão simples,

478
00:22:16,793 --> 00:22:18,670
mas acredite em mim, o
técnicas são insanas.

479
00:22:18,754 --> 00:22:19,713
Delicioso.

480
00:22:19,796 --> 00:22:21,173
Obrigado.
Estranhamente cremoso.

481
00:22:21,298 --> 00:22:22,799
É por isso
o rei gostou.

482
00:22:22,883 --> 00:22:25,177
Sim, posso ver.
Rei sortudo.

483
00:22:25,302 --> 00:22:27,179
Muito obrigado, honestamente.

484
00:22:27,304 --> 00:22:29,681
Ela é uma mestra, uma
verdadeiro mestre, infelizmente,

485
00:22:29,765 --> 00:22:33,602
Eu acho que tenho mais
no chão do que na caixa.

486
00:22:34,519 --> 00:22:35,812
GORDÃO
Estou morrendo de vontade de vencer o Kiko,

487
00:22:35,896 --> 00:22:39,107
mas um ótimo chef
conhece suas limitações e,

488
00:22:39,191 --> 00:22:42,110
já que não posso falar Sylvia
em ser meu subchefe,

489
00:22:42,194 --> 00:22:45,530
não serão Pão de Ló
na cozinha.

490
00:22:45,614 --> 00:22:48,617
Faltando apenas dois dias,
a caça continua.

491
00:22:49,034 --> 00:22:50,911
Estou voltando para o
oceano em busca do máximo

492
00:22:51,036 --> 00:22:56,208
peixe amado e icônico
a sardinha.

493
00:23:07,010 --> 00:23:10,347
GORDON Joaquim
Zaror tem pescado estes
águas desde menino.

494
00:23:10,472 --> 00:23:11,848
Como vai, senhor?
Você está bem?

495
00:23:11,932 --> 00:23:14,351
Que sotaque.
Como você está, capitão?

496
00:23:14,476 --> 00:23:15,936
Nada mal.
Você está bem?

497
00:23:16,019 --> 00:23:16,895
Sim.

498
00:23:16,978 --> 00:23:18,063
Agora isso é
um sotaque do norte.

499
00:23:18,188 --> 00:23:20,065
Sim, eu estava
morando na Inglaterra.

500
00:23:20,190 --> 00:23:21,358
Você já pescou?

501
00:23:21,483 --> 00:23:22,734
Muitas vezes.

502
00:23:22,818 --> 00:23:24,820
Sempre com vara e linha,
nunca com rede.

503
00:23:24,903 --> 00:23:26,154
Você gosta
ir com uma rede?

504
00:23:26,238 --> 00:23:28,156
É muito fácil,
pescando com rede.

505
00:23:28,240 --> 00:23:29,366
É isso?
Sim.

506
00:23:29,491 --> 00:23:31,576
Você quer descobrir?
Eu adoraria descobrir.

507
00:23:31,660 --> 00:23:32,953
Vamos então.
Vamos fazê-lo.

508
00:23:33,036 --> 00:23:34,579
Existem
os meninos, oi pessoal.

509
00:23:34,663 --> 00:23:36,164
GORDÃO O
sardinha é, sem dúvida,

510
00:23:36,248 --> 00:23:37,958
o peixe mais popular do país.

511
00:23:38,041 --> 00:23:40,168
Para pegá-los,
você precisa de um barco,

512
00:23:40,252 --> 00:23:44,089
uma grande rede e, aparentemente,
um bando de velhos mal-humorados.

513
00:23:44,172 --> 00:23:46,174
Eu me encaixo perfeitamente.

514
00:23:46,258 --> 00:23:49,094
Este tipo de
pescar é lindo,
Eu adoro isso.

515
00:23:49,177 --> 00:23:50,470
Quantos anos tem o barco?

516
00:23:50,554 --> 00:23:52,013
O barco está
cerca de 40 anos.

517
00:23:52,097 --> 00:23:54,182
40 anos?
Sim.

518
00:23:54,266 --> 00:23:56,017
Essa é a minha idade.

519
00:23:57,978 --> 00:23:59,688
Até onde vamos?

520
00:23:59,771 --> 00:24:01,273
Cinco milhas.
Cinco milhas?

521
00:24:01,356 --> 00:24:03,191
Vai demorar a semana toda.

522
00:24:03,275 --> 00:24:06,653
Este barco pode ir mais rápido,
Eu posso nadar mais rápido
do que isso.

523
00:24:12,284 --> 00:24:13,910
Tudo isso
aqui tem peixe.

524
00:24:14,703 --> 00:24:18,582
Sim, é pequeno, mas.
Mas são sardinhas.

525
00:24:18,665 --> 00:24:20,125
Sim.

526
00:24:20,250 --> 00:24:21,835
Mas isso é suficiente
largar as redes ou não?

527
00:24:21,918 --> 00:24:23,628
Nós precisamos
para encontrar mais alguns.

528
00:24:23,712 --> 00:24:24,629
Entendi.

529
00:24:24,713 --> 00:24:26,715
É engraçado
pescar sardinha ao vivo,

530
00:24:26,798 --> 00:24:28,341
quando eu cresci com
sardinhas na torrada.

531
00:24:28,425 --> 00:24:29,217
Sim.

532
00:24:29,301 --> 00:24:30,719
Mas todos os meus
sardinhas eram de lata.

533
00:24:30,844 --> 00:24:31,678
eu tenho
tenho alguns aqui.

534
00:24:31,761 --> 00:24:33,430
Seriamente?

535
00:24:33,555 --> 00:24:35,515
Eu não posso atendê-los
para o prefeito.

536
00:24:35,599 --> 00:24:38,018
Ah, isso é um grande
um aqui, vindo aqui?

537
00:24:38,143 --> 00:24:38,977
Sim,
está ficando mais.

538
00:24:39,060 --> 00:24:40,604
Tanto
pacote maior lá.

539
00:24:40,687 --> 00:24:42,731
Vamos tentar,
pode entrar.

540
00:24:42,814 --> 00:24:44,065
Exatamente.

541
00:24:46,735 --> 00:24:50,906
GORDON A corrida
está cercando a escola
de peixe com a rede.

542
00:24:55,827 --> 00:24:59,456
Uau.
Que desempenho.

543
00:24:59,581 --> 00:25:02,042
GORDÃO
Antes que possamos
feche a rede por baixo,

544
00:25:02,125 --> 00:25:06,171
o sonar identifica
nós não somos os únicos
depois destas sardinhas.

545
00:25:06,296 --> 00:25:08,340
Isso é um grande problema
quando os golfinhos apareceram.

546
00:25:10,008 --> 00:25:11,760
GORDÃO
Teremos que trabalhar rápido
fechar a rede e

547
00:25:11,885 --> 00:25:15,639
puxe as sardinhas para cima, para fora
do alcance dos golfinhos.

548
00:25:15,722 --> 00:25:16,681
Existe
uma maneira mais fácil?

549
00:25:16,765 --> 00:25:18,558
Joaquim! Merda!

550
00:25:18,642 --> 00:25:22,479
Vamos, Gordon,
você me disse que isso vai
seja fácil pegar sardinhas.

551
00:25:22,604 --> 00:25:24,564
Talvez não seja assim
fácil agora, confie em mim.

552
00:25:31,571 --> 00:25:34,282
GORDÃO
Estou pescando sardinha
a costa de Portugal.

553
00:25:34,366 --> 00:25:36,117
Merda!
Vamos, Gordon.

554
00:25:36,201 --> 00:25:37,577
GORDÃO
Lutando para proteger a rede

555
00:25:37,661 --> 00:25:40,789
e puxe nossa captura para longe
de alguns golfinhos famintos.

556
00:25:40,914 --> 00:25:44,417
Você disse para
eu, isso vai ser
sardinhas fáceis de pegar.

557
00:25:44,501 --> 00:25:46,795
Talvez não seja assim
fácil agora, confie em mim.

558
00:25:46,878 --> 00:25:48,797
Ei,
Gordon, cozinhar é fácil?

559
00:25:48,922 --> 00:25:51,216
Não, bem
sim, você está certo.

560
00:25:51,341 --> 00:25:52,801
eu te digo
o que, pegue sua jaqueta.

561
00:25:52,926 --> 00:25:54,135
Uma jaqueta?

562
00:25:54,219 --> 00:25:55,971
GORDÃO
Quando não está chovendo,

563
00:25:56,054 --> 00:25:58,098
e alguém lhe diz
para pegar uma capa de chuva.

564
00:25:58,223 --> 00:25:59,099
Para onde vamos?

565
00:25:59,224 --> 00:26:00,976
GORDON E cabeça
para o outro lado da rede,

566
00:26:01,059 --> 00:26:03,687
você sabe o que vem a seguir
não será agradável.

567
00:26:03,770 --> 00:26:05,647
Ah

568
00:26:08,108 --> 00:26:10,026
Então é fácil
pegar sardinha?

569
00:26:10,110 --> 00:26:11,611
OK.

570
00:26:11,695 --> 00:26:13,738
Eu não consigo ver.

571
00:26:13,822 --> 00:26:18,326
merda.

572
00:26:21,997 --> 00:26:23,915
Merda, sério?

573
00:26:27,794 --> 00:26:29,546
Não há peixe.

574
00:26:29,671 --> 00:26:32,132
Não há peixe.

575
00:26:32,257 --> 00:26:34,134
Sardinhas, sardinhas,
onde eles estão?

576
00:26:34,259 --> 00:26:37,262
GORDON Enquanto
um transporte típico pode conter
até 60.000 sardinhas.

577
00:26:37,387 --> 00:26:38,847
Uma sardinha?

578
00:26:38,930 --> 00:26:40,473
Natureza GORDON
nem sempre joga bola e

579
00:26:40,557 --> 00:26:42,976
às vezes, você pode
acabar sem nada.

580
00:26:43,059 --> 00:26:45,020
meu.

581
00:26:45,103 --> 00:26:49,357
Eu só queria 12 sardinhas,
e tudo isso por dois.

582
00:26:51,401 --> 00:26:55,030
Cara, isso foi uma loucura.
Venha aqui seu pequeno bastardo.

583
00:26:55,780 --> 00:26:57,741
GORDÃO Quando
o último pedaço da rede é
finalmente embarcado,

584
00:26:57,824 --> 00:27:00,368
parece que acabei de
o suficiente para o cozinheiro.

585
00:27:00,452 --> 00:27:03,204
Este é o melhor
sardinhas porque elas
são os pequenos.

586
00:27:03,288 --> 00:27:06,082
Bem, eu
subestimou isso,
deixe-me dizer a você.

587
00:27:06,166 --> 00:27:09,169
Da próxima vez que eu vir uma sardinha,
Eu sei o quão difícil é

588
00:27:09,252 --> 00:27:11,463
coloque-os a bordo, caramba.

589
00:27:11,588 --> 00:27:14,883
Todo esse trabalho
por uma dúzia de sardinhas.

590
00:27:14,966 --> 00:27:18,470
Eu estava esperando, você sabe,
baldes cheios de sardinhas.

591
00:27:18,553 --> 00:27:20,180
É isso
fácil de pegar sardinhas,

592
00:27:20,263 --> 00:27:21,473
como você disse antes.

593
00:27:21,598 --> 00:27:23,183
Não, não é.
Peço desculpas.

594
00:27:23,308 --> 00:27:25,226
Da última vez vou abrir meu
boca grande antes de embarcar,

595
00:27:25,310 --> 00:27:27,103
dizendo como é fácil
pescando com rede.

596
00:27:27,187 --> 00:27:29,064
Que idiota.

597
00:27:29,147 --> 00:27:30,774
Agora eu tenho que
faça justiça a estes,

598
00:27:30,857 --> 00:27:35,028
mantenha a simplicidade e deixe o
os ingredientes falam por si.

599
00:27:45,747 --> 00:27:47,916
GORDÃO
É um dia antes de eu ir
cara a cara com Kiko,

600
00:27:47,999 --> 00:27:51,836
no cozimento final e
Vou encontrar-me com o Helder Cunha,

601
00:27:51,920 --> 00:27:56,174
o homem responsável
por fazer um dos mais
vinhos únicos no planeta.

602
00:27:58,134 --> 00:28:01,221
Espero encontrar o perfeito
combinando com os incríveis frutos do mar

603
00:28:01,346 --> 00:28:03,723
e carne de porco no cardápio.

604
00:28:04,849 --> 00:28:07,852
Hélder.
Como você está, amigo?

605
00:28:07,936 --> 00:28:10,063
Que bom ver você.
Então, você encontrou este vinhedo?

606
00:28:10,146 --> 00:28:12,857
Sim, encontrar um
vinhedo nisso é uma loucura.

607
00:28:12,941 --> 00:28:14,859
É isso.
É isso aqui?

608
00:28:14,943 --> 00:28:16,444
Sim.
Pare com isso.

609
00:28:16,528 --> 00:28:18,655
Parece ruibarbo,
está tudo na areia.

610
00:28:18,738 --> 00:28:21,574
Sim.
Apenas deitado no chão.

611
00:28:21,658 --> 00:28:25,537
Nunca vi
uvas incrustadas na areia
e tão baixo também.

612
00:28:25,620 --> 00:28:27,831
Areia faz
toda a diferença.

613
00:28:28,790 --> 00:28:32,127
A história sobre
Colares é que no
meados do século XIX...

614
00:28:32,210 --> 00:28:35,505
...havia um bug que
matou todas as vinhas da Europa.

615
00:28:35,839 --> 00:28:38,675
Exceto aqueles que
foram plantados na areia.

616
00:28:38,758 --> 00:28:41,469
E é por isso
Colares floresceu.

617
00:28:41,553 --> 00:28:43,930
Porque a filoxera
não poderia matar essas vinhas.

618
00:28:44,931 --> 00:28:45,890
Uau.
Então, quantos anos eles têm?

619
00:28:45,974 --> 00:28:47,976
Cerca de 200 anos.
200 anos.

620
00:28:48,059 --> 00:28:49,602
GORDÃO
Mestre enólogo, Hélder,

621
00:28:49,686 --> 00:28:53,189
me leva a conhecer o senhor Gonzalo,
um homem que gastou

622
00:28:53,273 --> 00:28:56,401
toda a sua vida cuidando
a estas uvas únicas.

623
00:28:56,484 --> 00:29:02,615
Ahh. OK. Posso?

624
00:29:02,699 --> 00:29:06,494
Meu Deus, então eles estão
tudo incorporado, oh,
mas na areia.

625
00:29:06,578 --> 00:29:07,829
Eles são.

626
00:29:07,912 --> 00:29:10,582
Eles precisam conseguir isso
calor da areia
amadurecer de verdade.

627
00:29:10,665 --> 00:29:14,711
E eles ficam em
a areia em todo o
todo o processo de crescimento.

628
00:29:14,794 --> 00:29:17,088
Eles ficam em
a areia até hoje.

629
00:29:17,172 --> 00:29:19,716
Sim, então você veio
no dia perfeito.

630
00:29:19,841 --> 00:29:22,218
Precisamos colocar esses
uvas do chão,

631
00:29:22,302 --> 00:29:24,637
então eles pegam um pouco de ar e secam.

632
00:29:24,721 --> 00:29:25,847
Caramba, que processo.

633
00:29:25,930 --> 00:29:27,307
Onde está a treliça?
Onde estamos?

634
00:29:27,390 --> 00:29:29,225
Não,
não há treliça.

635
00:29:29,309 --> 00:29:30,935
GORDÃO
Em vez de uma treliça moderna,

636
00:29:31,019 --> 00:29:34,647
Señor Gonzalo faz artesanato simples
levantando postes dos juncos

637
00:29:34,731 --> 00:29:36,733
que rodeiam a vinha.

638
00:29:36,858 --> 00:29:40,320
Entendi. Posso?

639
00:29:41,571 --> 00:29:43,531
Que técnica.

640
00:29:43,615 --> 00:29:45,450
O segredo não é
quebrar a videira, certo?

641
00:29:45,533 --> 00:29:47,827
Não, se você quebrar,
não há uvas.

642
00:29:47,911 --> 00:29:49,954
Isso é perfeito, isso é perfeito.

643
00:29:50,038 --> 00:29:51,247
Maldito inferno.

644
00:29:51,331 --> 00:29:53,374
Agora eles estão começando a
espere, não é? Olhar.

645
00:29:53,458 --> 00:29:54,876
Uma coisa
você deveria saber,

646
00:29:54,959 --> 00:29:58,379
todas essas uvas, todas essas
folhas são apenas uma única videira.

647
00:29:58,463 --> 00:29:59,631
Pare com isso. Realmente?

648
00:29:59,714 --> 00:30:01,132
Sim. É verdade.

649
00:30:01,216 --> 00:30:03,259
Um pouco mais
bastões, por favor, capitão.

650
00:30:03,343 --> 00:30:06,346
Obrigado.
Muito obrigado.

651
00:30:06,763 --> 00:30:08,681
Eu acredito que ele está com medo
que você estrague alguma coisa.

652
00:30:08,765 --> 00:30:13,645
Não, confie em mim,
Eu não estragaria 200
anos de história.

653
00:30:13,728 --> 00:30:14,979
GORDÃO Um
passo em falso, e eu poderia

654
00:30:15,063 --> 00:30:19,150
destruir acidentalmente um dos
as vinhas mais antigas da Europa.

655
00:30:19,234 --> 00:30:20,944
Por favor, não pise neles.

656
00:30:21,027 --> 00:30:22,070
Tome cuidado.

657
00:30:22,195 --> 00:30:24,280
Não estrague nada.

658
00:30:24,364 --> 00:30:26,282
Por favor, não.

659
00:30:26,366 --> 00:30:27,867
maldito inferno.
Ah.

660
00:30:33,373 --> 00:30:34,374
Maldito inferno.

661
00:30:34,457 --> 00:30:37,502
Não, por favor, não,
ah, não estrague nada.

662
00:30:37,585 --> 00:30:38,670
Perfeito.

663
00:30:38,753 --> 00:30:41,005
GORDÃO, eu sou
em Portugal, tentando
levantar vinhas

664
00:30:41,089 --> 00:30:45,301
fora da areia eles estão
cresceu, em um esforço
para secar as uvas.

665
00:30:45,385 --> 00:30:46,594
Que processo.

666
00:30:46,678 --> 00:30:47,887
Eu nunca vi isso
antes, você sabe disso?

667
00:30:47,971 --> 00:30:51,224
Este é o
única parte do mundo
que você veja isso.

668
00:30:51,307 --> 00:30:55,270
Uau. Um enorme
videira e uma dor nas costas.

669
00:30:55,353 --> 00:30:57,105
Então agora...
Bom?

670
00:30:57,188 --> 00:30:59,691
Então, é hora
você recebe o seu deleite.

671
00:30:59,774 --> 00:31:03,027
Ah
As joias da família.

672
00:31:03,111 --> 00:31:06,239
As jóias da família,
Senhor Gonzales. Merda!

673
00:31:06,322 --> 00:31:09,784
Ah Merda.
Maldito inferno.

674
00:31:12,078 --> 00:31:13,705
Então este é um 2009.

675
00:31:13,830 --> 00:31:16,040
2009 uau, e como
quantas garrafas você produz?

676
00:31:16,124 --> 00:31:19,002
Foi um
safra muito boa, 700.

677
00:31:19,085 --> 00:31:21,004
Uau.
Apenas 700.

678
00:31:21,087 --> 00:31:24,215
Então isso é...
isso deve ser único.

679
00:31:24,299 --> 00:31:25,842
Obrigado, isso é
perfeito, obrigado.

680
00:31:25,967 --> 00:31:27,635
Oh meu Deus, olhe
a cor disso,

681
00:31:27,719 --> 00:31:28,845
xaroposo não é?

682
00:31:28,928 --> 00:31:30,972
Sim.

683
00:31:32,849 --> 00:31:35,226
Deus,
isso é delicioso.

684
00:31:35,310 --> 00:31:36,728
Eu tenho esse salgado.

685
00:31:36,811 --> 00:31:37,854
Você não entende
bateu no início,

686
00:31:37,937 --> 00:31:39,314
isso é incrível.

687
00:31:39,397 --> 00:31:41,316
É por causa disso
influência do Atlântico,

688
00:31:41,399 --> 00:31:44,569
a brisa do mar subindo e
caindo nas vinhas.

689
00:31:44,694 --> 00:31:47,071
Muito lindo. Vermelhos?

690
00:31:47,155 --> 00:31:48,156
Vamos para o vermelho.

691
00:31:48,281 --> 00:31:51,367
GORDÃO O verdadeiro
destaque é o Ramisco 2009,

692
00:31:51,451 --> 00:31:54,162
um dos apenas 30
garrafas ainda existentes.

693
00:31:54,287 --> 00:31:55,330
Oh meu Deus.

694
00:31:55,413 --> 00:31:57,040
Quero dizer, isso é
lindo, muito lindo.

695
00:31:57,123 --> 00:31:58,750
Oh meu Deus, daqui.

696
00:31:58,833 --> 00:32:00,251
A mesma vinha.

697
00:32:00,335 --> 00:32:01,878
Mas parece
Estou no meio da Borgonha.

698
00:32:02,003 --> 00:32:03,880
Quero dizer, isso é incrível.

699
00:32:03,963 --> 00:32:05,882
Incrível.
Que delícia.

700
00:32:05,965 --> 00:32:08,009
Obrigado.

701
00:32:08,092 --> 00:32:10,094
Esta pequena vinha
produzindo um vinho tão magnífico,

702
00:32:10,178 --> 00:32:11,888
tinha gosto de um dos
Borgonha mais caros

703
00:32:12,013 --> 00:32:13,473
em qualquer lugar do planeta.

704
00:32:13,556 --> 00:32:16,768
Isso para mim é um dos
segredos mais bem guardados de Portugal,
sinceramente, que alegria.

705
00:32:16,851 --> 00:32:17,727
Obrigado, cara.

706
00:32:17,810 --> 00:32:18,603
Obrigado.

707
00:32:18,686 --> 00:32:20,313
Boas-vindas
presente para o prefeito, definitivamente,

708
00:32:20,396 --> 00:32:21,606
mas é bom demais
para cozinhar.

709
00:32:21,731 --> 00:32:23,274
Eu acho que precisamos
sirva isso com, talvez,

710
00:32:23,358 --> 00:32:25,276
um dos pratos principais,
ou um pouco daquela carne de porco.

711
00:32:25,360 --> 00:32:27,987
Eu definitivamente estou usando
isso no cozimento final.

712
00:32:34,369 --> 00:32:35,703
Que semana incrível.

713
00:32:35,787 --> 00:32:38,706
A minha aventura portuguesa
tem sido realmente incrível.

714
00:32:38,790 --> 00:32:43,211
Agora estou voltando para
Nazaré porque hoje é o

715
00:32:43,294 --> 00:32:47,507
grande cozinheiro e eu sei
quão competitivo Kiko é,

716
00:32:47,632 --> 00:32:51,135
e confie em mim, aquele cara
quer chutar minha bunda.

717
00:32:51,219 --> 00:32:53,805
Este vai ser um
inferno de um confronto.

718
00:32:55,473 --> 00:32:56,391
Kiko.

719
00:32:56,474 --> 00:32:57,308
Bom.

720
00:32:57,392 --> 00:32:58,393
É bom ver
você de novo, meu caro. Você está bem?

721
00:32:58,476 --> 00:33:00,520
Claro.
Que bom ver você de volta.

722
00:33:00,645 --> 00:33:01,813
Que visão.
Vamos.

723
00:33:01,938 --> 00:33:03,940
Que vista e,
felizmente, não há ondas hoje,

724
00:33:04,023 --> 00:33:05,942
para que possamos falar melhor
porque se houvesse ondas

725
00:33:06,025 --> 00:33:08,236
não poderíamos estar falando
com o som das ondas.

726
00:33:08,319 --> 00:33:09,404
Falhando.
Sim.

727
00:33:09,487 --> 00:33:10,947
Isso é exatamente o que
você tem feito há cerca de um

728
00:33:11,030 --> 00:33:12,657
hora em que
Eu termino de cozinhar,

729
00:33:12,740 --> 00:33:13,950
você estará
caindo no chão.

730
00:33:14,033 --> 00:33:15,535
O caminho
você também está se sentindo.

731
00:33:15,618 --> 00:33:17,036
Que semana incrível.
Foi bom?

732
00:33:17,120 --> 00:33:18,746
Você disse,
entenda a beleza,

733
00:33:18,830 --> 00:33:21,833
a robustez, eu entendo agora,
o poder do mar.

734
00:33:21,958 --> 00:33:22,959
Enorme.

735
00:33:23,084 --> 00:33:25,670
Você começa com isso,
você pode talvez você possa
tem uma chance de me vencer.

736
00:33:25,753 --> 00:33:27,171
Bem, você está pronto?

737
00:33:27,255 --> 00:33:28,965
eu nasci
pronto para você, cara.

738
00:33:29,090 --> 00:33:31,884
Aqui vamos nós, certo.
O que você está cozinhando?

739
00:33:31,968 --> 00:33:34,470
eu vou
faça uma bela carne de porco,

740
00:33:34,554 --> 00:33:36,848
pimentão, alho, cebola, sim?

741
00:33:36,931 --> 00:33:37,890
Amêijoas também.

742
00:33:37,974 --> 00:33:39,434
Então você consegue
tudo através da minha cultura.

743
00:33:39,517 --> 00:33:41,853
Você está usando
aquele lombo de porco inteiro?

744
00:33:41,978 --> 00:33:43,896
Estou apenas tomando
como um quilo daqui.

745
00:33:43,980 --> 00:33:44,897
Entendi.

746
00:33:44,981 --> 00:33:45,982
Você sabe o que
vou usar?

747
00:33:46,107 --> 00:33:47,400
O que?
A saia.

748
00:33:47,483 --> 00:33:49,193
Secretos.
Secretos.

749
00:33:49,277 --> 00:33:51,696
Isso é trapaça,
cara. Isso é o melhor
parte da carne de porco.

750
00:33:51,821 --> 00:33:52,989
Realmente.

751
00:33:53,072 --> 00:33:56,576
Agora, eu acho
Eu fiz algo que
você nunca fez.

752
00:33:56,701 --> 00:33:57,535
Diga-me.

753
00:33:57,618 --> 00:33:59,620
Você esteve fora
aqui e pescou sardinha?

754
00:33:59,704 --> 00:34:00,580
Não.
Não.

755
00:34:00,705 --> 00:34:01,789
Nunca.
Como foi isso?

756
00:34:01,873 --> 00:34:02,707
Incrível.

757
00:34:02,832 --> 00:34:04,083
Boas sardinhas.
Quantos?

758
00:34:04,167 --> 00:34:05,585
12.
Apenas 12?

759
00:34:05,710 --> 00:34:07,211
Havia
golfinhos na água.

760
00:34:07,295 --> 00:34:08,504
Ah, isso é.

761
00:34:08,588 --> 00:34:11,299
Sim, acho que eles
chame-o em inglês,
uma falha épica, certo?

762
00:34:11,382 --> 00:34:14,302
Sim, você está certo.
Valeu a pena.

763
00:34:14,427 --> 00:34:16,012
Eu entendo totalmente o que você é
dizendo sobre os humildes,

764
00:34:16,095 --> 00:34:18,222
abordagem robusta,
nada de flash, ok?

765
00:34:18,306 --> 00:34:20,183
O que você está fazendo com
a propósito, aquela carne de porco?

766
00:34:20,266 --> 00:34:22,226
A mesma coisa que você,
é como surf e turf.

767
00:34:22,310 --> 00:34:25,521
Carne De Porco Com Mexilhões
e um pouco de
Massa de Pimentão...

768
00:34:25,605 --> 00:34:28,900
Feito com pimentão, alho,
um pouco de vinho e sal.

769
00:34:29,025 --> 00:34:31,235
Algo muito
típico de Portugal.

770
00:34:31,319 --> 00:34:32,945
Você já
foi atrás daquelas cracas?

771
00:34:33,029 --> 00:34:34,405
Não, nunca.

772
00:34:34,489 --> 00:34:35,531
Então, espere
um minuto, espere.

773
00:34:35,615 --> 00:34:36,616
Vamos deixar uma coisa bem clara.

774
00:34:36,741 --> 00:34:37,909
São duas coisas que eu
feito o que você não fez.

775
00:34:38,034 --> 00:34:39,452
eu sou mais
Português do que você agora.

776
00:34:40,620 --> 00:34:42,830
Ei, não?

777
00:34:42,914 --> 00:34:44,499
O que você está fazendo
com suas sardinhas?

778
00:34:44,582 --> 00:34:46,918
Muito simples,
como eu te disse antes,
sardinhas chiques.

779
00:34:47,001 --> 00:34:48,169
Você está ficando elegante?

780
00:34:48,252 --> 00:34:49,420
estou fazendo
que em sua homenagem,

781
00:34:49,504 --> 00:34:50,671
suas três estrelas Michelin.

782
00:34:50,755 --> 00:34:51,839
Pare com isso.

783
00:34:51,923 --> 00:34:53,758
Agora estou tirando o
filetes de sardinha.

784
00:34:53,841 --> 00:34:55,635
Você está tomando
fora do osso também?

785
00:34:55,760 --> 00:34:56,844
Claro.

786
00:34:56,928 --> 00:34:58,846
Kiko, não.
Eu te disse.

787
00:34:58,930 --> 00:35:01,766
Você disse,
mantenha as coisas simples,
não vá extravagante, certo?

788
00:35:01,891 --> 00:35:03,684
Eu não sei por que
você está fazendo isso.

789
00:35:03,768 --> 00:35:05,353
Para vencer você.

790
00:35:05,478 --> 00:35:06,854
GORDÃO
Kiko pode estar ficando chique,

791
00:35:06,938 --> 00:35:08,773
mas estou usando sardinhas inteiras.

792
00:35:08,898 --> 00:35:12,360
Mas primeiro preciso cozinhar o
saia para minha própria versão de

793
00:35:12,485 --> 00:35:14,654
carne de porco picante e amêijoas.

794
00:35:14,737 --> 00:35:16,989
Olhe para
isso, oh meu Deus,

795
00:35:17,073 --> 00:35:18,783
carne de porco que na verdade
tem gosto de bife de filé.

796
00:35:18,866 --> 00:35:20,368
Quão lindo é isso.

797
00:35:20,493 --> 00:35:22,286
Veja isso,
técnica chique.

798
00:35:22,370 --> 00:35:25,248
Pedaço de papel, parece
estamos trabalhando em três

799
00:35:25,331 --> 00:35:26,999
Estrela Michelin
restaurante, sim?

800
00:35:27,083 --> 00:35:28,543
Kiko me conta, em
o início da semana,

801
00:35:28,626 --> 00:35:30,002
mantenha isso em linha reta,
mantenha as coisas simples,

802
00:35:30,086 --> 00:35:31,379
mantenha-o humilde.

803
00:35:31,504 --> 00:35:33,673
Ele está filetando sardinhas.

804
00:35:33,798 --> 00:35:34,966
Você tem certeza
você é português?

805
00:35:35,091 --> 00:35:38,302
Um pouco.
Deixe-me ligar para minha mãe. Mãe?

806
00:35:38,386 --> 00:35:40,263
Você tem
foi toda LA para mim.

807
00:35:40,346 --> 00:35:42,390
GORDÃO eu acho
Kiko talvez esteja tentando me enganar

808
00:35:42,515 --> 00:35:46,185
para ganhar vantagem, mas,
Eu não estou exatamente aderindo

809
00:35:46,269 --> 00:35:48,312
seu conselho também.

810
00:35:48,396 --> 00:35:49,981
Como você vai
cozinhar as cracas?

811
00:35:50,106 --> 00:35:51,607
Apenas água simples?

812
00:35:51,691 --> 00:35:52,692
Vou refogá-los.

813
00:35:52,817 --> 00:35:55,611
Realmente? OK.

814
00:35:55,695 --> 00:35:57,196
GORDON Ele pode
agir como se estivesse vestindo o

815
00:35:57,280 --> 00:35:58,906
cracas é o
abordagem errada,

816
00:35:58,990 --> 00:36:01,534
mas ele não é
vai me enganar duas vezes.

817
00:36:01,617 --> 00:36:02,535
Estou quase terminando.

818
00:36:02,618 --> 00:36:04,412
Pare com isso, eu sou um
prato pelo amor de Deus,

819
00:36:04,495 --> 00:36:05,746
Tenho mais dois para fazer.

820
00:36:05,830 --> 00:36:08,291
Se você precisar de um par
de mãos, estou bem aqui.

821
00:36:08,374 --> 00:36:09,625
Atenção.

822
00:36:09,709 --> 00:36:13,629
É assim que você
cozinhe uma sardinha. Homem.

823
00:36:13,713 --> 00:36:15,047
Não cozinhe muito.

824
00:36:15,131 --> 00:36:16,716
eu sinto como
você está me dando um
aula de culinária também.

825
00:36:16,841 --> 00:36:20,136
Eu amo isso,
eles são lindos.

826
00:36:20,261 --> 00:36:22,138
GORDÃO Com o
convidados chegando a qualquer minuto,

827
00:36:22,221 --> 00:36:26,601
Kiko está muito à minha frente e
Estou sentindo a pressão.

828
00:36:26,684 --> 00:36:29,729
eu vou
prato minhas sardinhas elegantes.

829
00:36:29,812 --> 00:36:31,939
Oh merda, meu
sardinhas estão queimando.

830
00:36:32,023 --> 00:36:33,566
Está pegando fogo.

831
00:36:33,649 --> 00:36:35,359
Mantenha-o simples, mas
não queime nada, ok?

832
00:36:35,443 --> 00:36:37,028
Merda.

833
00:36:43,409 --> 00:36:45,161
Ah Merda.
Minhas sardinhas estão queimando.

834
00:36:45,244 --> 00:36:46,871
Sua sardinha está queimando.
Está pegando fogo.

835
00:36:46,954 --> 00:36:49,582
Mantenha as coisas simples, mas
não queime nada, ok?

836
00:36:49,665 --> 00:36:50,875
Merda.

837
00:36:50,958 --> 00:36:51,959
Ah, o prefeito.

838
00:36:52,043 --> 00:36:53,961
Boa tarde, chef Kiko.

839
00:36:54,045 --> 00:36:55,755
GORDÃO O prefeito
chegou com sua família

840
00:36:55,880 --> 00:36:57,465
e seu pai pescador.

841
00:36:57,548 --> 00:36:59,175
Bem-vindo.
É bom te ver.

842
00:36:59,258 --> 00:37:00,134
Bem-vindo também.

843
00:37:00,218 --> 00:37:01,177
Obrigado
tanto por ter vindo.

844
00:37:01,302 --> 00:37:04,180
GORDON, espero
todos eles apreciarão o trabalho
isso foi incluído nesta refeição.

845
00:37:04,305 --> 00:37:07,642
Então, nós conseguimos isso
bela carne de porco do
incríveis porcos pretos portugueses,

846
00:37:07,725 --> 00:37:09,977
e depois as amêijoas e ali um
um pouco de surf e turf.

847
00:37:10,061 --> 00:37:12,313
Os percebes.
Na verdade, eu mesmo os comprei.

848
00:37:12,396 --> 00:37:13,272
Sim?

849
00:37:13,356 --> 00:37:15,274
Eu fiz algo
hoje que ele não fez
em 20 anos.

850
00:37:15,358 --> 00:37:18,694
Já mergulhei em busca de percebes e
fui pescar sardinha, então.

851
00:37:18,778 --> 00:37:22,406
Dedos cruzados você vai
provar a essência, sim?

852
00:37:22,490 --> 00:37:24,825
Não confie nele.
Ok, não confie nele.

853
00:37:24,909 --> 00:37:26,369
Suas amêijoas estão queimando.

854
00:37:26,452 --> 00:37:28,079
Realmente?
Sim.

855
00:37:28,204 --> 00:37:30,414
Eu não posso cozinhar sua comida também.
Realmente?

856
00:37:30,498 --> 00:37:32,708
Quando você tem mão
pesquei uma sardinha,

857
00:37:32,792 --> 00:37:35,002
eles apenas provam
completamente diferente.

858
00:37:35,086 --> 00:37:37,797
O porco preto, deslumbrante.
As amêijoas, incrível.

859
00:37:37,880 --> 00:37:41,592
Minha linda camada base de
sabores que absolutamente impressionam

860
00:37:41,676 --> 00:37:44,428
as notas certas e um
grande curva de aprendizado para mim.

861
00:37:44,512 --> 00:37:46,138
Certo, dois pratos prontos,
quantos você fez agora?

862
00:37:46,222 --> 00:37:47,515
Estou bem.

863
00:37:47,640 --> 00:37:49,600
Merda,
você está servindo?

864
00:37:49,684 --> 00:37:51,394
Estou servindo.
Estou pronto.

865
00:37:51,477 --> 00:37:54,021
Último prato,
o mais perigoso,
percebemos.

866
00:37:54,105 --> 00:37:55,314
Ok, eu quero ver isso.

867
00:37:55,398 --> 00:37:58,025
Se você passar nesse teste, você
conhecer a cultura portuguesa.

868
00:37:58,109 --> 00:38:00,820
Com licença, eu
maldito membro e vida em risco
por essas malditas coisas.

869
00:38:00,903 --> 00:38:02,738
Lindo.

870
00:38:02,822 --> 00:38:04,115
GORDON Kiko's
elegante assume o tradicional

871
00:38:04,198 --> 00:38:09,161
sardinha apresenta desossada
filés na torrada e ele está feito

872
00:38:09,245 --> 00:38:12,039
uma tradicional carne de porco e amêijoas,
estilo alentejano,

873
00:38:12,123 --> 00:38:14,250
usando porco preto.

874
00:38:14,333 --> 00:38:16,419
eu vou começar
bebendo meu champanhe só para

875
00:38:16,502 --> 00:38:19,797
admiro meu momento
de felicidade aqui.

876
00:38:20,673 --> 00:38:22,049
GORDÃO Em
um esforço para se destacar.

877
00:38:22,133 --> 00:38:23,384
raspas de limão
com percebes?

878
00:38:23,467 --> 00:38:24,552
Sim.

879
00:38:24,677 --> 00:38:26,429
GORDON eu peguei
os percebes para o próximo nível,

880
00:38:26,512 --> 00:38:28,848
salteando-os
em cebola e vinho branco,

881
00:38:28,931 --> 00:38:31,851
e finalizando-os
com lascas de alho.

882
00:38:31,976 --> 00:38:32,852
Lascas de alho?

883
00:38:32,977 --> 00:38:34,854
E você estava me falando isso
Eu fico chique e você está usando

884
00:38:34,937 --> 00:38:36,063
chips de alho, cara?

885
00:38:36,147 --> 00:38:37,398
Frito.
Frito, frito.

886
00:38:37,481 --> 00:38:38,899
Vamos, cara.

887
00:38:38,983 --> 00:38:41,527
Agora isso parece
Português, vamos lá.

888
00:38:42,570 --> 00:38:45,448
Ah, cara.
E bum.

889
00:38:45,531 --> 00:38:49,785
Ele disse, mantenha as coisas simples,
e você fez o oposto, cara.

890
00:38:49,869 --> 00:38:51,495
Incrível.

891
00:38:51,579 --> 00:38:53,080
GORDON Eu tenho
sardinhas grelhadas preparadas

892
00:38:53,164 --> 00:38:58,002
recheado com pimentão, tomate,
pimenta e pão ralado de alho.

893
00:38:58,085 --> 00:39:01,422
As minhas amêijoas e porco portugueses,
é uma versão mais picante e usa o

894
00:39:01,505 --> 00:39:05,009
segredos do
porco preto e,

895
00:39:05,092 --> 00:39:08,888
para crédito extra, estou
servindo meus percebes salteados.

896
00:39:09,013 --> 00:39:11,182
Se você me dissesse que estava
vou filetar as sardinhas,

897
00:39:11,265 --> 00:39:12,475
eu estaria aqui
uma hora antes.

898
00:39:12,558 --> 00:39:14,393
Não, é lindo,
você fez um bom trabalho.

899
00:39:15,436 --> 00:39:17,730
Você entendeu português
cozinhar, definitivamente.

900
00:39:17,813 --> 00:39:20,316
Ok, hora do jantar.

901
00:39:20,900 --> 00:39:23,235
Que vista linda,
oh meu senhor.

902
00:39:23,319 --> 00:39:25,112
É isso.

903
00:39:25,196 --> 00:39:27,823
Em primeiro lugar, que
prazer em ter você,

904
00:39:27,907 --> 00:39:30,701
obrigado por ter vindo, eu tive
a semana mais extraordinária.

905
00:39:30,785 --> 00:39:32,620
Ele é super
aliás, competitivo.

906
00:39:32,703 --> 00:39:34,830
eu sou o
competitivo, ok.

907
00:39:34,914 --> 00:39:36,540
Então, primeiro eu gostaria
para te dizer que eu realmente

908
00:39:36,624 --> 00:39:38,918
adquiri meus próprios ingredientes;
Saí na traineira por

909
00:39:39,001 --> 00:39:41,629
as sardinhas, fui
a bela fazenda de porcos,

910
00:39:41,712 --> 00:39:43,964
eu fui mergulhar
para os percebes,

911
00:39:44,048 --> 00:39:46,842
as cracas, e isso é
a abordagem simples e humilde para

912
00:39:46,926 --> 00:39:48,344
Cozinha portuguesa.

913
00:39:48,427 --> 00:39:50,513
Não fique mole com
toda essa conversa sobre

914
00:39:50,596 --> 00:39:52,473
conseguindo isso
ingredientes, ok?

915
00:39:52,556 --> 00:39:54,934
Seja honesto e direto.

916
00:39:55,059 --> 00:39:57,978
Você está colocando
nós através do inferno com
toda essa comida.

917
00:39:58,062 --> 00:39:59,647
Exatamente isso, mas aproveite,

918
00:39:59,772 --> 00:40:01,065
e estaremos de volta
em pouco tempo.

919
00:40:01,190 --> 00:40:04,360
Obrigado.
Bem, vamos nos aprofundar.

920
00:40:12,952 --> 00:40:15,454
Eles parecem
para estar gostando.

921
00:40:15,538 --> 00:40:19,375
Isso é muito bom.
Sim, diferente.

922
00:40:19,500 --> 00:40:21,085
Você sente
tudo na sua boca?

923
00:40:21,168 --> 00:40:24,046
Está explodindo.

924
00:40:25,256 --> 00:40:26,465
O velho
cara no final,

925
00:40:26,549 --> 00:40:28,592
ele está cavando
direto para as sardinhas.

926
00:40:28,676 --> 00:40:29,760
Eu acho que é um vencedor.

927
00:40:30,386 --> 00:40:32,179
É um diferente
maneira de cozinhar sardinhas.

928
00:40:32,263 --> 00:40:34,181
Nunca provei assim.

929
00:40:34,265 --> 00:40:41,105
Não estamos acostumados a comer
sardinha com tudo isso
especiarias, mas é bom.

930
00:40:41,981 --> 00:40:43,524
É uma maneira diferente.

931
00:40:43,607 --> 00:40:44,817
A carne de porco e amêijoas.

932
00:40:44,900 --> 00:40:46,402
Este é
uma maneira tradicional.

933
00:40:46,485 --> 00:40:48,195
Kiko está fazendo
da maneira tradicional,

934
00:40:48,279 --> 00:40:52,908
Eu costumava ter assim,
Gordon's é diferente
abordagem, picante.

935
00:40:52,992 --> 00:40:54,535
Um pouco picante demais.

936
00:40:54,618 --> 00:40:55,703
Gordon.

937
00:40:55,828 --> 00:40:58,539
Eu amo isso, aquilo
foi uma surpresa.

938
00:40:58,622 --> 00:41:01,041
Eu gosto deste
melhor, porque eu gosto
comida picante também.

939
00:41:01,125 --> 00:41:02,626
É um novo
sabor eu acho.

940
00:41:02,710 --> 00:41:03,919
Qual deles
você prefere, pai?

941
00:41:05,004 --> 00:41:09,216
Bem, parece
que papai prefere carne de porco
e amêijoas de Gordon.

942
00:41:09,300 --> 00:41:10,676
É bom para vinho.

943
00:41:11,802 --> 00:41:13,304
É bom para vinho.

944
00:41:13,387 --> 00:41:15,890
Eles estão sorrindo.
E eles estão felizes.

945
00:41:15,973 --> 00:41:18,642
É bastante interessante
tendo os pimentões e tudo mais

946
00:41:18,726 --> 00:41:21,562
os sabores que ele
incluído na sardinha.

947
00:41:21,645 --> 00:41:24,231
eu acho
O do Kiko é muito bom.

948
00:41:24,315 --> 00:41:25,816
É incrível.
Este.

949
00:41:25,900 --> 00:41:27,943
As placas
estão vazios embora. Devemos nós?

950
00:41:28,027 --> 00:41:30,529
Vamos.

951
00:41:32,865 --> 00:41:36,535
Muitos rostos felizes.
Sim, definitivamente.

952
00:41:36,619 --> 00:41:38,329
Vamos começar
com as sardinhas.

953
00:41:38,412 --> 00:41:40,331
Eu amo os dois...
Sim.

954
00:41:40,456 --> 00:41:43,959
Mas, a experiência
daquela sardinha,

955
00:41:44,043 --> 00:41:47,379
Acho que é seu Gordon,
Eu poderia preferir.

956
00:41:47,463 --> 00:41:48,964
Certo,
obrigado, prefeito.

957
00:41:49,048 --> 00:41:50,466
Esse é o
veredicto do júri?

958
00:41:50,549 --> 00:41:53,385
Todos vocês?

959
00:41:53,469 --> 00:41:55,596
Você sabe como
poderoso o prefeito é, certo?

960
00:41:55,679 --> 00:41:57,181
E Kiko é
bastante habilidoso, aliás.

961
00:41:57,306 --> 00:41:59,350
Sim, amêijoas e carne de porco.

962
00:41:59,475 --> 00:42:01,185
eu realmente gostei
da maneira tradicional,

963
00:42:01,268 --> 00:42:04,271
todos nós sabemos disso,
todos nós amamos isso, mas,

964
00:42:04,355 --> 00:42:06,273
Eu realmente gosto do Gordon.

965
00:42:06,357 --> 00:42:10,402
Novamente, até as meninas.
Vamos, não é justo.

966
00:42:10,486 --> 00:42:12,696
É só, é
diferente, é muito bom.

967
00:42:12,780 --> 00:42:14,073
Estou ficando tão triste.

968
00:42:14,198 --> 00:42:16,992
E as sardinhas
para mim também foi sobre
os pimentões e todos os

969
00:42:17,076 --> 00:42:20,204
ingredientes dentro do
sardinha, é diferente.

970
00:42:20,287 --> 00:42:23,999
Para onde devo ir?
Devo ir para debaixo da mesa?
Devo ir para debaixo da mesa?

971
00:42:24,083 --> 00:42:26,126
eu amo
ambos, mas.

972
00:42:26,210 --> 00:42:27,920
Agora ela está
tentando me convencer,

973
00:42:28,003 --> 00:42:29,797
Eu amo os dois?
Não, vamos lá.

974
00:42:29,922 --> 00:42:31,048
Sim, mas e você?

975
00:42:31,590 --> 00:42:32,716
O que você gosta mais?

976
00:42:32,883 --> 00:42:33,968
Tudo.

977
00:42:34,343 --> 00:42:35,636
Ele disse tudo.

978
00:42:35,719 --> 00:42:37,096
Eu amo isso.
Como foram os percebes?

979
00:42:37,179 --> 00:42:38,430
Isso não me convenceu.

980
00:42:38,514 --> 00:42:40,933
Ok, ok.
Veja o que o homem disse?

981
00:42:41,016 --> 00:42:43,018
Percebes não
convencê-lo, ok?

982
00:42:43,102 --> 00:42:47,439
Isso para mim é
água simples e fervente,
sal e cracas.

983
00:42:47,523 --> 00:42:48,691
Sim.
Eu amo ele.

984
00:42:48,774 --> 00:42:50,109
Sem alho, não
cebola, sem álcool.

985
00:42:50,234 --> 00:42:51,735
Não, simples.
Prefeito, entendi.

986
00:42:51,819 --> 00:42:54,405
Confie em mim, eu sou um
cozinheiro feliz agora.

987
00:42:55,406 --> 00:42:59,660
GORDON, posso
complicou demais o
percebes, mas, uma vitória é uma vitória.

988
00:43:00,077 --> 00:43:01,996
Lição de português aprendida.

989
00:43:02,079 --> 00:43:05,040
Obrigado a você, por
me dando a orientação certa

990
00:43:05,124 --> 00:43:07,251
voltar e
chute sua bunda.

991
00:43:07,376 --> 00:43:09,670
Realmente me chutou, cara.
Realmente me chutou.

992
00:43:09,753 --> 00:43:10,963
Isso foi um
incrível cozinhar.

993
00:43:11,046 --> 00:43:13,549
Kiko, como concorrente?
O cara está cheio.

994
00:43:13,632 --> 00:43:17,469
Esta semana eu realmente aproveitei
no espírito ousado do

995
00:43:17,553 --> 00:43:22,558
jeito português,
entender menos é mais,
mantenha as coisas simples.

996
00:43:22,683 --> 00:43:25,769
Eu me diverti muito,
e você tem um dos mais

997
00:43:25,853 --> 00:43:28,063
países deslumbrantes
em qualquer lugar do mundo,

998
00:43:28,147 --> 00:43:30,733
tem sido uma bênção,
obrigado. Cozinheiro?

999
00:43:30,816 --> 00:43:32,776
Graças a
você, cara, sério.

1000
00:43:32,860 --> 00:43:35,279
Deus abençoe.

1001
00:43:37,990 --> 00:43:41,076
Uau, que resultado, honestamente,
Portugal tem sido um

1002
00:43:41,160 --> 00:43:42,745
incrível abridor de olhos.

1003
00:43:42,828 --> 00:43:44,997
Esta semana eu senti
como um verdadeiro aventureiro,

1004
00:43:45,080 --> 00:43:48,375
Eu arrisquei a vida e
mergulho com membros para aqueles
cracas sangrentas.

1005
00:43:48,459 --> 00:43:50,461
(torcendo, rindo).

1006
00:43:50,586 --> 00:43:54,673
E então, enfrentou aquele incrível
oceano para aquelas pequenas sardinhas.

1007
00:43:54,757 --> 00:43:57,468
Eu até encontrei um vinhedo
que cresce na areia e cultivada

1008
00:43:57,593 --> 00:44:00,304
o mais delicioso
porcos que literalmente
me deixou de joelhos.

1009
00:44:00,429 --> 00:44:03,182
Mas agora, na minha
próxima aventura.

1010
00:44:07,186 --> 00:44:08,395
Legendado por
Grupo Cotter Media.